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肉片炒茭白的做法步骤

1.准备好材料。

2.茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。

3.锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。

4.放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。

5.下入茭白片，放入料酒煸炒。

6.放生抽。

7.放白糖。

8.放盐，煸炒至茭白变色入味。

9.最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。

小窍门&温馨提示

热锅凉油再把肉片滑入，才能保证肉片不粘锅。